Wie man die „feuchte Versiegelung“ bei der Konservierung beseitigt Wenn Sie schon einmal mit einer Konservierungsanlage gearbeitet haben, wissen Sie, wie lästig die restliche Feuchtigkeit in der Versiegelungszone sein kann. Das führt zu Katastrophen – entweder kommt es zur vorzeitigen Korrosion oder, noch schlimmer, zum Wachstum von Mikroorganismen, die die ganze Charge ruinieren. Um dieses Problem zu lösen, verwenden wir Kohlenstofffaserverbund-Infrarotheizungen. Dadurch wird das Wasser direkt vor der endgültigen Versiegelung verdampft. Wie es tatsächlich funktioniert Die meisten Menschen denken an herkömmliche Quarzlampen. Doch Kohlenstofffasern sind etwas Besonderes: Sie nutzen einen Kohlenstofffaden, um eine bestimmte Art von Mittel- bis Langwellenstrahlung abzugeben. Das Besondere daran: Diese Wellenlänge trifft direkt auf die Wassermoleküle. Dadurch wird das Wasser schnell verdampft – doch der eigentliche Metallbehälter wird dabei nicht überhitzt. Es handelt sich dabei um einen präzisen Angriff auf das Wasser – ohne dass der Behälter überhitzt wird. Sauberkeit gewährleisten Bei der Verarbeitung von Lebensmitteln darf es keine fremden Stoffe oder unangenehme Chemikalien in der Nähe der Produkte geben. Deshalb umhüllen wir diese Kohlenstofffaserelemente mit hochreinem Quarz. Es gibt keine offenen Spulen, kein Rosten – und nichts, was in die Lebensmittel gelangen könnte. Zudem berührt die Heizung den Behälter nicht direkt. Dadurch entsteht keine Kontamination. Zum Reinigen reicht es aus, die Elemente einfach abzuwischen. Einfach. Der praktische Aspekt Diese Heizelemente erzeugen viel Wärme in einem sehr kleinen Raum. Da sie fast sofort heiß werden, kann man die Größe der Maschinen verringern. Doch es gibt eine Einschränkung: Man muss sicherstellen, dass die Stromversorgung die anfänglichen Belastungen bewältigen kann. Wenn die Spannung sinkt, sinkt auch die Verdampfungsgeschwindigkeit. Um alles stabil zu halten, verwenden wir in der Regel einen PID-Regler. Dadurch bleibt die Oberflächentemperatur genau bei dem gewünschten Wert. Wenn Sie weiterhin auf diese überschüssig großen und langsam arbeitenden Konvektionsheizer angewiesen sind, ist der Wechsel zu diesen Lampen eine große Erleichterung. Keine Sorgen mehr wegen der restlichen Feuchtigkeit, die Bakterien unter dem Deckel fördern könnte. Jedes Mal erhält man eine saubere, trockene Versiegelung.