Как избавиться от избыточной влаги при консервировании Если вы когда-либо работали на линии по консервированию, вы знаете, какой проблемой является наличие остаточной влаги в зоне закрытия банок. Это приводит к серьезным последствиям: либо происходит преждевременная коррозия, либо, что еще хуже, развивается микрофлора, которая портит всю партию продукции. Чтобы решить эту проблему, мы используем инфракрасные нагревательные элементы на основе углеродных волокон. Они позволяют быстро испарять воду прямо перед окончательным закрытием банок. Как это работает Большинство людей представляют себе обычные кварцевые лампы, но углеродные волокна – это совсем другое. Они используют углеродную нить для излучения света определенной длины волны. Эта длина волны направлена непосредственно на молекулы воды. Она эффективно устраняет влагу, но не повреждает саму металлическую банку. Это как точный удар: вода удаляется без перегрева контейнера. Сохранение чистоты При работе с продуктами питания нельзя допускать наличия каких-либо частиц или странных химических запахов рядом с продуктом. Мы оборачиваем эти нагревательные элементы высокочистым кварцем. Таким образом исключается риск коррозии и попадания чего-либо в продукт. К тому же, поскольку тепло излучается, лампы не соприкасаются с банками. Это исключает любую возможность контаминации. Для очистки достаточно просто протереть их. Практические преимущества Эти трубки выделяют большое количество тепла в очень малом объеме. Поскольку они нагреваются почти мгновенно, это позволяет сократить размеры оборудования. Но есть один недостаток: необходимо убедиться, что источник питания может справиться с начальным спадом напряжения. Если напряжение снижается, скорость испарения воды также снижается. Чтобы сохранять стабильность, мы обычно используем контроллер PID. Он поддерживает температуру на нужном уровне. Если вы до сих пор используете громоздкие и медленные нагреватели, переход на эти лампы будет настоящим облегчением. Больше не нужно беспокоиться о влаге, которая может способствовать размножению бактерий под крышкой. Вы будете иметь чистое и сухое закрытие банок каждый раз.