Як позбутися „вологого затички“ під час консервування Якщо ви коли-небудь працювали на лінії консервування, ви знаєте, якою проблемою є залишкова волога у зоні герметизації. Це пряма дорога до катастрофи – адже може відбутися передчасне корозійне зношення контейнерів, або, ще гірше, розвиток мікроорганізмів, які зіпсують всю партію продукції. Щоб уникнути цього, ми використовуємо інфрачервоні нагрівальні трубки з вуглецевим волокном для швидкого випаровування води прямо перед завершенням процедури герметизації. Як це функціонує Більшість людей уявляють собі звичайні кварцові лампи, але вуглецеве волокно є зовсім іншим матеріалом. Воно використовує вуглецевий філамент для поширення радіації середньої-довгої довжини хвилі. Цікаво те, що ця довжина хвилі безпосередньо впливає на молекули води. Вона ефективно впливає на вологу, але не пошкоджує сам контейнер. Це наче точний удар – вода випаровується без перегріву контейнера. Підтримання чистоти Коли мова йде про продукти харчування, не можна допускати наявності будь-яких забруднень чи неприємних хімічних запахів поблизу продукту. Ми обгортаємо ці елементи з вуглецевим волокном у високочистий кварц. Немає жодних відкритих елементів, які могли б іржавіти чи відшаровуватися, тож ніщо не може потрапити в продукт. Крім того, оскільки тепло поширюється через випромінювання, лампа ніколи не торкається самого контейнера. Це значить, що не виникає жодного ризику перекриття запахів. Коли потрібно очистити пристрій, достатньо просто протерти його. Практичні переваги Ці трубки здатні створювати велику кількість тепла в дуже малому просторі. Оскільки вони нагріваються майже миттєво, можна скоротити розміри обладнання. Але є одна умова – необхідно переконатися, що джерело живлення здатне витримати початковий сплеск потужності. Якщо напруга знижується, швидкість випаровування також зменшується. Щоб усе було стабільно, ми зазвичай використовуємо контролер PID. Він підтримує температуру поверхні на необхідному рівні. Якщо ви все ще використовуєте великі та повільні конвекційні нагрівачі, перехід на ці лампи стане справжнім полегшенням. Більше не потрібно турбуватися про вологу, яка може сприяти розвитку бактерій під кришкою. Кожного разу ви отримуєте чисту та суху герметизацію.