Fazlalığı Önleyin: Kapağın Doğru Şekilde Isınmasını Sağlayın Eğer konservelerin şişmiş olduğunu görüyorsanız, sorunun ne olduğunu muhtemelen zaten tahmin ettiniz: Kötü bir contalanma durumu. Bu genellikle, kapak kapatıldığı sırada contalar yeterince yumuşamadığı için olur. Birçok kişi bu sorunu çözmek için kızılötesi lambaların gücünü artırmaya çalışır. Ancak bu bir tuzaktır. Yaptığınız tek şey “sıcak noktalar” yaratmaktır. Sonuç olarak bazı kapaklar tamamen yanarken, diğerleri ise neredeyse ılık kalır. Her Yerde Eşit Isıya İhtiyaç Var Etkili bir contalanma elde etmek için, ısının tüm kapak yüzeyinde eşit olması gerekir. Biz kısa dalga boylu kızılötesi emisyon cihazları kullanıyoruz; çünkü bunlar contaların içine hızla nüfuz eder. İşin püf noktası, contanın yumuşayacağı ancak kapak yüzeyinin yanmayacağı noktayı bulmaktır. Isı eşit olmadığında, contalar bazı yerlerde yumuşar, bazı yerlerde ise sert kalır. Bu da kapak bastırıldığında küçük boşlukların oluşmasına neden olur. Bakteriler bu boşluklardan girer, yiyecekler bozulur ve konserve şişer. Daha fazla ısıya ihtiyacınız yok. Sadece ısının eşit olması gerekiyor. Sistemi Ayarlamak Bu sistemleri, çok hassas bir termal profil sağlamak için tasarlıyoruz. Lamba ile kapak arasındaki mesafeyi ayarlayarak ve doğru yansıtıcıları kullanarak ısı dağılımını düzeltebiliriz. Ayrıca, wattajı ürünlerin hareket hızına göre ayarlamanız gerekir. Eğer hızlı bir konveyörle başa çıkmak için lambaların gücünü artırırsanız, filamentler çok çabuk yanar. Wattajı gerçek işlem sürenize göre ayarlamak daha iyidir. Böylece kuvars camınız size teşekkür edecektir. Atölyeden Gerçek Bilgiler Bakın, hiçbir sistem “tek tuşla çalışan” bir sistem değildir. Kullanmakta olduğunuz konserve türüne göre lambanın yüksekliğini ayarlamanız gerekecektir. Alüminyum, teneke kaplamalı çelikten farklı şekilde ısıyı yansıttığı için sabit bir ayar kullanamazsınız. Bir diğer önemli nokta ise: Bu yüksek yoğunluklu kızılötesi cihazlarçok sıcakolur. Eğer soğutma fanlarınız toplam wattajı karşılayacak kadar güçlü değilse, kontrol elektroniği bozulur. Bunun sonucunda sıcaklık ayarları bozulur ve yine tutarsız contalanmalar meydana gelir.