วิธีกำจัดน้ำส่วนเกินในขั้นตอนการบรรจุอาหารในถัง หากคุณเคยทำงานในไลน์การบรรจุอาหารมาก่อน คุณคงรู้ดีว่าการมีน้ำส่วนเกินในบริเวณที่ใช้ปิดถังนั้นเป็นปัญหาใหญ่มาก มันอาจก่อให้เกิดการกัดกร่อนได้ หรือแย่กว่านั้นคือการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ซึ่งจะทำลายอาหารทั้งหมดได้ เพื่อแก้ปัญหานี้ เราใช้ท่อความร้อนแบบคาร์บอนไฟเบอร์ที่ใช้รังสีอินฟราเรดในการระเหยน้ำออกไปก่อนที่จะปิดถังอย่างสมบูรณ์ วิธีการทำงาน คนส่วนใหญ่มักนึกถึงหลอดไฟควอตซ์ธรรมดา แต่คาร์บอนไฟเบอร์นั้นแตกต่างออกไป มันใช้ไส้คาร์บอนในการส่งรังสีในย่านความถี่กลางถึงยาวออกมา สิ่งที่ยอดเยี่ยมก็คือ รังสีนี้จะไปโจมตีโมเลกุลของน้ำโดยตรง ทำให้น้ำระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ทำให้ถังโลหะร้อนเกินไป มันเหมือนกับการโจมตีอย่างแม่นยำ ทำให้น้ำหายไปโดยไม่ทำให้อุปกรณ์ร้อนเกินไป การรักษาความสะอาด เมื่อทำงานกับอาหาร คุณไม่สามารถปล่อยให้มีสิ่งสกปรกหรือกลิ่นเคมีแปลกๆ อยู่ใกล้อาหารได้เลย เราจึงหุ้มองค์ประกอบคาร์บอนไฟเบอร์เหล่านี้ด้วยควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง ไม่มีส่วนที่เปิดออกมาได้ ไม่มีการกัดกร่อน และไม่มีสิ่งใดที่อาจหลุดออกมาสัมผัสอาหารได้ นอกจากนี้ เนื่องจากความร้อนนั้นเป็นรังสี หลอดไฟจึงไม่สัมผัสถังโดยตรง ดังนั้นจึงไม่มีการปนเปื้อนเกิดขึ้นเลย เมื่อถึงเวลาทำความสะอาด ก็เพียงแค่เช็ดทำความสะอาดเท่านั้น ง่ายมาก ข้อดีในการใช้งาน ท่อความร้อนเหล่านี้สามารถสร้างความร้อนได้มากในพื้นที่เล็กๆ เนื่องจากมันสามารถสร้างความร้อนได้อย่างรวดเร็ว คุณจึงสามารถลดขนาดของเครื่องจักรได้ แต่ก็มีข้อเสียอยู่เหมือนกัน คือคุณต้องแน่ใจว่าแหล่งจ่ายไฟของคุณสามารถรองรับกระแสไฟที่เพิ่มขึ้นได้ หากแรงดันไฟลดลง อัตราการระเหยน้ำก็จะลดลงด้วย เพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในสภาพที่สม่ำเสมอ เรามักจะใช้ตัวควบคุม PID ร่วมด้วย เพื่อรักษาอุณหภูมิของพื้นผิวให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม หากคุณยังคงใช้เครื่องทำความร้อนแบบเดิมที่มีขนาดใหญ่และใช้เวลานานในการสร้างความร้อน การเปลี่ยนมาใช้หลอดไฟเหล่านี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำส่วนเกินที่อาจก่อให้เกิดแบคทีเรียได้อีกต่อไป คุณจะได้ถังที่สะอาดและแห้งสนิทในทุกครั้งที่บรรจุอาหาร